El plato que no debe faltar en la mesa de los panameños


No existe nada más apetitoso para los panameños que el tradicional sancocho acompañado con un buen arroz blanco. Esta sopa es perfecta para cualquier época del año, y muchos la utilizan como un “revitalizante” luego de una larga jornada laboral o de una “parranda”.

Ingredientes

Pollo entero picado y limpio

Ñame

Culantro

Sal al gusto

Ajo picado

Orégano

Cebolla picada

Pimienta en grano

Mazorcas cortadas en trozos

Preparación

En una olla grande, colocar el pollo picado y cubrirlo de agua.

Agregar el ñame, culantro, sal, ajo, cebolla, mazorcas, orégano y la pimienta mientras se cocina a fuego alto. Luego tapar y bajar la temperatura mientras hierve por aproximadamente 1 hora o hasta que la sopa ya esté espesa.

Retirar el pollo de la olla, dejar enfriar y picarlo. Volver agregar el pollo a la olla. 

Acompañalo con arroz si lo deseas.

¡Provecho!



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